خرید قهوه فله
خرید قهوه فله، یک انتخاب مناسب برای باریستاها و کافی شاپ داران است، زیرا خرید عمده قهوه می تواند از نظر اقتصادی برای آن ها مقرون به صرفه باشد. البته برای خرید قهوه حتما باید محصولی خریداری شود که دانه های آن تازه و با کیفیت باشند. میزان آسیاب شدن دانه های قهوه، نوع رست شدن و خاستگاه قهوه روی کیفیت و هم چنین قیمت آن تاثیر می گذارد.
انواع دانه فله قهوه
اگر قصد خرید قهوه برای کافه یا قهوه فروشی خود را دارید، خرید دانه فله قهوه برای شما بهتر است. چرا که دانه پودر قهوه در مقایسه با دانه آن در مدت زمان کمتری با هوا واکنش داده و عطر و طعم ابتدایی خود را از دست میدهد. حال برای خرید دانه فله قهوه باید ابتدا با انواع آن آشنا باشید.
وقتی برای خرید دانه فله قهوه به بازار بروید، مشاهده میکنید که چند نوع دانه قهوه با میزان عطر و طعم متفاوت در بازار موجود است. اما در مجموع استفاده از دو نوع دانه قهوه عربیکا و ربوستا رایجتر بوده و این دو نوع فراوانی بیشتری دارد. دانه قهوه لیبریکا و اکسلسا نیز از انواع دانههای قهوه است که فراوانی بسیار کمی داشته و معمولا در بازار یافت نمیشود.
دانه قهوه عربیکا در مقایسه با ربوستا عطر بیشتر اما کافئین کمتری دارد و طعم آن مایل به ترش است. عربیکا بومی کشور اتیوپی بوده و اکنون بیشتر در کشورهایی نظیر آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و آفریقا کشت میشود. قیمت این قهوه که محبوبترین نوع قهوه میباشد در مقایسه با ربوستا کمی گرانتر است.
دانه قهوه ربوستا طعم تلختر و کافئین بیشتری داشته و قیمت آن نیز نسبت به عربیکا کمتر است. معمولا برای تهیه اسپرسو از این نوع دانه استفاده میشود. اگر برای خرید دانه فله قهوه بروید و انتخاب شما قهوه ربوستا باشد، می توانید قهوه ربوستا اندونزی، برزیل و ویتنام که جزو بزرگترین کشورهای تولیدکننده قهوه هستند را خریداری کنید.
مزایای خرید دانه فله قهوه
افرادی که به سراغ خرید دانه فله قهوه میروند، عموما صاحبان کافی شاپها، قهوه فروشیها و یا فروشگاههای قهوه هستند که میخواهند از شاتهای قهوه خود سود بیشتری ببرند. به همین دلیل به سراغ خرید دانه فله قهوه میروند چون قیمت تمام شده آن کمتر بوده و این اصلیترین مزیت آن است.
هنگامی که برای خرید دانه فله قهوه میروید، باید بدانید که بازه قیمتی دانه فله قهوههای مختلف متفاوت بوده و در حال حاضر بطور میانگین در حدود 400 الی 500 هزار تومان است. البته شما میتوانید دانه فله قهوه با قیمت کمتر از این مقدار را هم پیدا کنید. اما در قیمتهای بسیار ارزان دیگر نباید انتظار کیفیت خوبی را داشته باشید.
معایب خرید دانه فله قهوه
معایب خرید دانه فله قهوه را میتوان از چند جهت مورد بررسی قرار داد. یکی از معایب مهم خرید دانه قهوه فله این است که ممکن است قهوه به شکل قاچاق وارد شده باشد. قهوه قاچاق قهوهای است که فرآیند رست آن با نظارت بهداشت صورت نگرفته و آرم سیب سلامت ندارد. پس در زمان خرید دانه فله قهوه باید به داشتن آرم سیب سلامت توجه کنید.
از دیگر معایب خرید دانه فله قهوه میتوان به ترکیب دانههای مختلف و شاید هم بیکیفیت و فروش آن تحت عنوان یک نوع قهوه باکیفیت توسط برخی از فروشندگان و عمده فروشان نامعتبر اشاره داشت. به همین دلیل است که اگر قهوه به عنوان قهوه باکیفیت اما با قیمت بسیار ارزان به شما پیشنهاد شد، باید به خلوص آن شک کنید.
اگر در صنعت قهوه تازه کار هستید و برای خرید دانه فله قهوه میروید، باید توجه داشته باشید که قهوه کهنه و مانده را به شما نفروشند؛ از آنجایی که قهوه فله تاریخ تولید ندارد، شما باید خودتان بتوانید از روی ظاهر و عطر و طعم آن تازگی یا کهنگی قهوه را تشخیص دهید. برای این کار میتوانید مقدار کمی از قهوه را دم کرده و تست کنید.